今回はイタリア旅行で感動した料理4選
2019年冬にローマ・ナポリ・フィレンツェに行ってきました。
その中で、美味しかった、感動した、心奪われた料理をランキングしました。
1位は意外なものでした^^
イタリアで心奪われた料理。
2019年冬に10日ほどイタリアのローマ、バチカン市国、ナポリ、フィレンツェを旅しました。その際、いろんな料理を食べたのですが、特に美味しかった4つを今回は紹介したいと思います。
第4位：カプリチョーザ(ローマ)
イタリアと言ったら、やっぱりPizzaピッザ！！！
サンドウィッチマンがネタで、「ピザじゃなくてピッザです」って言ってますが、
本当にイタリアの人は「ピッザ」と発音しています。
ピザの種類でも、イタリアではローマとナポリのピザがあるのですが、
第4位はローマのピザです。
上の写真はカプリチョーザと言われるもので、
「どんなピッザですか？」と聞くと、
「イタリアのお店お店によって、具が違うんだよ」
「しかも、うちは日によって具が変わる」
とお店の人が教えてくれました。
写真のように4等分されてきたのですが、
とりわけ後の具がみんなバラバラです笑
1枚のピザでも、みんな食べるものが違います笑
それもまた趣があって良いですよね。
シェフの気まぐれピッザ、非常に美味しかったです。
そして、ピッザの生地が薄いため、たくさん食べれました。
ローマのレストランはイタリア料理としてピッザやパスタばかり。
そんな中、新しいピザに出会いたい、
そのお店のシェフスペシャルを食べてみたいと思われたら「カプリチョーザ」
頼んでみてくださいね。
第3位：カルボナーラ(ローマ)
ローマが発祥と言われているカルボナーラ。
上の写真はカリカリベーコン入りのものになります。
カルボナーラと聞くと、舌に巻きつく濃厚な食感が想像できますが、
意外とあっさりしていてそんなカルボナーラにカリカリのベーコンで塩味が追加されて、
絶妙な美味しさでした。
また、お店のメニューには同じカルボナーラがあるものの、
お店によって全く違います。
上の写真のようにベーコンが肉厚のカルボナーラもあり、これまた美味。
お店によって、パスタの種類が違うので、それもまた楽しめます。
そして、ベーコンが入っていないカルボナーラもあります。
どれも美味しかったです。
第2位：マルゲリータ(ナポリ)
ピザ発祥の地のナポリ。
生地をつかんだ瞬間から、「生地が手に何かをうったえてくる」感覚。
絶対に美味しいという直感。
お腹ががまんできないという欲望。
5感を通じて、たくさんのものを、このピザはうったえてきました。
ローマのピザとは、もっちり感が違いました。
私は個人的にはナポリピザの方が大好きになりました。
そんなナポリピザを抑えて第1位になったのはどこでしょうか？
それを今から公開しますね。
第1位：ビステッカ(フィレンツェ)
トスカーナ州の州都フィレンツェの名物料理「ビステッカ」です。
厚切りのTボーンステーキのこと。
塩やオリーブオイルをつけて食べるのですが、これがまた美味。
ビステッカ(通常)が大体5000円だったので、これを食べようとなったのですが、
シェフが「これよりも絶対、こっち」
とオススメしてきたのが、「トスカーナ州最高ランク」の牛。
最高ランクは10000円以上でした。
せっかくフィレンツェにきて、しかも、フィレンツェがトスカーナ州だとはその時知ったのですが、その中でも最高のものであるなら、チャレンジするしかない、と思いました。
そこで、エイっと気分をあげる決断。
結果は・・・大正解でした。
ものすごく美味しかった。
イタリアのフィレンツェでしかなかなか食べれない一品です。
さらに、塩がまた格別でした。
なんでも、キプロス島から取り寄せている
CIPROと呼ばれる黒塩をつけて食べるんです。
CIPROはこの塩です。
→ 【楽天市場】ドロゲリア ミル付 サーレネロ（炭塩/海塩）50g：輸入食材のお店【ラポルティ】
あの場所に行ったらまた絶対食べたい、と思わせてくれる一品でした。
例外）イタリアなのに？？？のお料理
イタリアにいると、イタリア料理になるわけですが、
10日間もいると、
「たまには違うものも食べたい」
となり、探していた時にたまたまローマで見つけたのがベトナム料理のお店。
特に、ベトナムからの移民の方が作っている「フォー」は格別に美味しいです。
日本のお味噌汁や優しいスープが恋しくなったら、
このフォーのスープが染み込んできます。
またベトナム料理では、こんなものもオススメです。
それが、ベトナムコーヒー。
ベトナムコーヒーはとっても甘くて、
歩き疲れた体にききます。
甘さの秘訣は練乳です。
練乳が入っているコーヒーで疲れを癒して、
また「ここから歩き出そう」と思わせてくれる一品でした。
以上、イタリアで心奪われた料理4選＋アルファでした。
